Der lange Weg von der Frucht zum Destillat.
Die Destillation ist nur die Vollendung des Destillateurs
Im Brennkessel findet die Destillation statt. Hier entweicht durch Erhitzen der Alkohol von der Obstmaische. Der Vor- und Nachlauf muss nun während des Brennvorgangs genau vom Herzstück des Brandes, dem Mittellauf, getrennt werden.
Durch neueste Katalysator-Technik wird Ethylcarbamat (auch bekannt als Blausäure) beim Brennen entfernt. Dieser Vorgang führt dazu, dass das Destillat milder und feiner wird.
Nur der beste Teil der Destillation kommt für uns in Frage.
Ein gutes Produkt startet mit der Baumpflege
Der Ideale Zeitpunkt für den Obstbaumschnitt ist abhängig von der Pflanzenart. Doch bei den meisten startet dieser im Spätwinter. Zu diesem Zeitpunkt werden sie für die nächste Ernte vorbereitet.
Vollreife Früchte und eine saubere Vergährung ist die Basis für ein ausgezeichnetes Produkt.
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