Wo Leidenschaft Tradition wird...
1932
Paul Straubinger
Paul Straubinger, der Patenonkel von Gustav Fischer, war der Initiator der heutigen Brennerei Fischer. Als Besitzer einer eigenen Brennerei gab er sein Wissen, seine Erfahrung und seine Begeisterung für das Brennhandwerk weiter.
Gemalt von Gerhard Halbritter - Haigerlocher Verduten 1947
1966
Leo Fischer
Mit gerade einmal 16 Jahren kaufte Gustav Fischer die Brennerei und begann mit ihrem Aufbau.
Da die gesetzlich vorgeschriebene Volljährigkeit für die Brennereilizenz noch nicht erreicht war, wurde diese zunächst auf seinen Vater Leo Fischer ausgestellt.
1973
Gustav Fischer
Im Jahr 1973 wurde die Brennerei offiziell auf Gustav Fischer umgeschrieben. Was bereits Jahre zuvor mit viel Einsatz, Leidenschaft und unternehmerischem Weitblick begonnen hatte, ging damit auch rechtlich in seine Verantwortung über. Unter seiner Führung entwickelte sich die Brennerei kontinuierlich weiter und festigte ihren Ruf für hochwertige Edelbrände und traditionelles Handwerk.
2025
Brennerei Klemens & Thomas Fisher GbR
Seit 2025 wird die Brennerei in dritter Generation von Klemens und Thomas Fischer in einer GbR weitergeführt. Die Begeisterung für hochwertige, handwerklich hergestellte Destillate sowie die tiefe Verbundenheit zum Familienbetrieb waren die entscheidenden Beweggründe, die traditionsreiche Brennerei mit Leidenschaft und Engagement in die Zukunft zu führen. Dabei stehen die Werte, die das Unternehmen seit Generationen prägen – Qualität, Handwerkskunst und Regionalität – auch heute im Mittelpunkt ihres Handelns
